ショップ情報 | 大阪ベイタワー —弁天町駅直結のショッピングモール

ダイニング・ビュッフェ

スカイビュッフェ51

グルメ

アートホテル大阪ベイタワー51Ｆ

ホテル最上階・地上200mから刻々と移りゆく大阪の表情が一望できる憩いと安らぎの空間。和洋約80品の豊富なメニュー。ライブキッチンでは、フォアグラを添えたステーキやオマール海老のグリル、北海道産チーズのラクレット、オーダーメードパフェなど出来立てをご提供いたします。

営業時間

11:30～15:00 （LO 14:30）
17:00～22:00 （LO 21:30）

電話番号

06-6577-1101

公式ホームページ

https://sky-buffet51.com/

Floor Map

ストロベリーフェア第2弾『STRAWBERRY HEAVEN –RUBY & WHITE‐』開催決定！！

アートホテル大阪ベイタワー 51階「スカイビュッフェ51」では、好評開催中のストロベリーフェア『STRAWBERRY HEAVEN –RUBY & BLACK-』の第2弾としていちご「愛」はそのままに、「ホワイトチョコレート」を使ったスペシャルスイーツをお楽しみにいただける「RUBY&WHITE」を開催いたします。
アーモンド生地の間にダークチョコとピスタチオを使ったクリームを挟み、ホワイトチョコレートでコーティングした「天使のオペラ」、ホワイトチョコレートといちごのムース「ペガサスファーム」などパティシエによるスイーツのキャンバス、ストロベリー×ホワイトの続編が登場します。

ビュッフェの料理も新登場が続々。世界三大ハムとして名高い生ハム「スペイン産ハモンセラーノ」はディナー限定ライブキッチンのメニュー。また「牛焼きしゃぶ香味野菜とおろしポン酢で」「鯖のムニエル大葉のクルート仕立て」はランチ限定ライブキッチンメニュー。そしてランチ・ディナー共通メニューとして「鹿児島県産三元豚のグリル」をお楽しみいただけます。
さらに、マイステイズ・ホテル・グループ主催「Best Chef料理コンクール」の優勝作品「魚介のパートフィロ包みサフランソース」もディナーメニューに期間限定で登場予定です。

いちご好きの方はもちろん、ご家族、ご友人、職場のお仲間たちと様々ないちご愛にあふれるひと時にご利用ください。
皆さまのお越しをお待ちいたしております。

【ランチビュッフェ】

期間・時間

2020年3月1日（日）～5月6日（水）
11時30分～15時（L.O14時30分）

料金

平日：大人　3,267円　子ども　1,815円
土・日・祝日・GW：大人　3,630円　子ども　2,057円
※土・日・祝日及びゴールデンウイーク(GW)期間4月25日～5月6日は、90分2部制　1部　11時30分～13時　2部　13時30分～15時
※ゴールデンウイーク（GW）期間4月25日～5月6日は、土・日・祝日料金とさせていただきます。
※サービス料（10％）および消費税は含まれております。
※子どもは5～12歳

【ディナービュッフェ】

期間・時間

2020年3月1日（日）～5月6日（水）
17時～22時（L.O21時30分）

料金

平日：大人　5,203円　子ども　2,541円
土・日・祝日・GW：大人　5,808円　子ども　2,904円
※ゴールデンウイーク（GW）期間4月25日～5月6日は、土・日・祝日料金とさせていただきます。
※サービス料（10％）および消費税は含まれております。
※子どもは5～12歳

＜メニュー＞

ディナー限定

「魚介のパートフィロ包みサフランソース」

マイステイズ・ホテル・グループ第1回Best Chef料理コンクール優勝作品

（ライブキッチン）

「原木から切りたてた生ハムスペイン産ハモンセラーノ」

世界三大ハムのひとつで、香りが高く味わいのある生ハムです。今回は12ヶ月と少し短い期間熟成のものですが、癖も少なく食べやすいものをチョイスしました。

「ブラックアンガス牛ロースのステーキマディラソース」

ランチ限定（ライブキッチン）

「牛焼きしゃぶ香味野菜とおろしポン酢で」

「鯖のムニエル大葉のクルート仕立て」

ランチ・ディナー共通（ライブキッチン）

「鹿児島県産三元豚のグリル」

九州鹿児島県の南州牧場から仕入れたブランド豚。3種の豚を掛け合わせ、それぞれの良いところを持ち味に柔らかく脂の乗ったプレミアムな豚肉です。

「焼き立てピッツァカプリチョーザ」

「出来立てパスタバジルとトマトのソース」

スイーツ一例

★STRAWBERRY CORNER

「ハトルの神殿」ストロベリーマカロンタワー（古代エジプト神話の愛と美と豊穣と幸運の女神）

パティシエ自慢の自家製いちごマカロン。いちごクリームを挟み、甘さ控えめに仕上げました。

「カーマデーヴァ」ストロベリーモンブラン（チョコレート味）（ヒンドゥー教における愛の神）

いちごのシロップを染み込ませた生地にチョコレートクリームをたっぷりまとったモンブランです。

「アフロディーテ」ストロベリーシフォンケーキ（愛と美と性を司るギリシア神話の女神でオリュンポス十二神の一柱）

ストロベリー風味のピンクのシフォンケーキのふわっと感と愛らしいトッピングをお楽しみください。

「天使のオペラ」ホワイトオペラ

しっとりとしたアーモンド生地の間にルビー、ダークチョコ＆ピスタチオバタークリームを薄く挟み表面をホワイトチョコでコーティング。パリのオペラ座をモチーフにしたケーキです。

「恋のカケラ」RUBI & WHITE CHOCOLATE

贅沢に手割りしたルビーとホワイトチョコレートで恋の欠片を表現。ピンク色の砕いたアーモンドを鉢に見立てに植え込みました。

「ペガサスファーム」ホワイトチョコといちごのムース

ストロベリーとホワイトチョコムースの2層からなる表面を艶のあるホワイトチョコレートのナパージュで仕上げました。羽を広げた天馬が艶やかに舞うイメージのケーキです。

※写真は全てイメージです。

スカイビュッフェ51

ご予約・問い合わせ先：06-6577-1101
https://www.osaka-baytower.com/news/2019/191203_strawberry_heaven/

『STRAWBERRY HEAVEN –RUBY & BLACK-』ストロベリーフェア開催！！

アートホテル大阪ベイタワー 51階「スカイビュッフェ51」では、1月6日（月）から2月末までストロベリーフェア『STRAWBERRY HEAVEN –RUBY & BLACK-』を開催いたします。
年末から2月にかけて出荷がピークを迎えるいちごファン待望の季節、ホテルパティシエがバレンタインデーの「愛」をテーマに、ストロベリー×ルビー＆ブラックチョコレートの展開でオリジナルスイーツをラインナップします。
マカロンタワーやシフォン、タルト、モンブランなど人気の定番スイーツがいちごを使ったスペシャルレシピに。バレンタイン気分を盛り上げるチョコレートコーナーでは天然のベリーカラーで話題になったルビーカカオのチョコレートも登場。
ご好評いただいているビュッフェの料理にもディナータイムには本ズワイガニのカニマウンテン、ランチタイムには神戸牛入りハンバーグが期間限定で登場します。
いちご好きの方はもちろん、ご家族、ご友人、職場のお仲間たちと様々ないちご愛にあふれるひと時にご利用ください。
皆さまのお越しをお待ちいたしております。