惹かれる理由は、理性ではなく本能・・・
”紅の誘惑”に溺れるいちごビュッフェ
「紅酔 -The Strawberry Addiction-」開催
アートホテル大阪ベイタワーは、2026年1月13日（火）から2月28日（土）まで、地上200メートルに位置し、大阪随一の絶景を誇るレストラン「スカイビ ュッフェ 51」にて、いちごが持つ艶やかな甘みを“魔性の魅力”と表現したストロベリービュッフェ「紅酔(こうすい) – The Strawberry Addiction-」を開催いたします。
シーズンごとにテーマが替わる「スカイビュッフェ 51」。この冬は、甘く可愛らしい印象のいちごを、『人の心を支配するほどの強い魅力をもつ存在』として再定義。食べる人の感情を揺さぶり、気付けば心が引き寄せられ虜になってしまう。無意識のうちに惹き込まれている“本能が抗えない甘美な世界”を当ホテルならではの解釈で演出します。赤×黒を基調にした妖艶なスイーツとともに、“いちご中毒”と呼びたくなるような新感覚ビュッフェ体験をお届けします。
甘美で妖艶な存在感を放つ“紅酔”スイーツに惹かれ虜に
本企画では、テーマに合わせていちごを“人々を虜にする存在”として描き、その魅惑的な世界観をネーミングにも反映。まるでいちご自身が囁きかけるようなセリフ調のネーミングで、スイーツ一つひとつに物語性を持たせました。いちごチョコを練り込んだ生地に甘酸っぱいいちごジャムを重ね、艶めく深紅のチョコでコーティングした二段仕立てのザッハトルテ『もどれると思った？』は、凛とした美しさと飽きのこない甘美さから、思わず引き返せなくなる“中毒性”を秘めた一品です。『狂いなさい』は、スポンジケーキといちごを重ねたショートケーキを竹炭入りクリームで包み込み、表面を丸ごとのいちごで隙間なく覆うことで狂気的なヴィジュアルを表現しました。『止めても無駄よ』は、スポンジにいちごチョコシロップをたっぷり染み込ませ、ココナッツで包み込んだしっとり食感のラミントン。軽やかでありながらクセになる、何度でも手が伸びる魅惑の味わいに仕上げました。赤と黒を基調にした妖艶なスイーツは、見た目の美しさにとどまらず、パティシエのこだわりと技が細部にまで息づく“本能を刺激する逸品”が揃っています。
スイーツだけでなく、料理にも“いちごの魔性”を忍ばせたラインアップをご用意
甘酸っぱさと旨みが交差する料理の数々がビュッフェ全体を艶やかに彩ります。いちごの酸味をアクセントにしたポークフリット いちご・バルサミコ風味や、いちごと魚介を合わせたイタリアンマリネ、いちごの甘酸っぱさとイカスミの旨みを掛け合わせたシーフードパエリア風など、テーマに寄り添った遊び心あふれるメニューに加え、冬の食材を使ったロースト野菜のバーニャカウダソースや白身魚とポロネギのヴァプール ブールブランソースなど季節感のある料理も揃えました。ライブキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げるアンガス牛ステーキや出来立てのパスタをご提供し、香り立つ臨場感とともにビュッフェの魅力を一層引き立てます。
SWEETS MENU
狂いなさい
もどれると思った？
私じゃダメ？
こちらへおいで
FOOD MENU
ライブキッチン
●ピッツァ いちごのクワトロフロマッジ ●魚介のココット焼き バター風味 ●出来立てパスタ イカスミスパゲティ ア マトリチャーナ ●じゃがいものニョッキ きのこクリームソース ●ポークグリル マスタードソース（ランチ限定） ●アンガス牛ステーキ シャスールソース（ディナー限定）
ビュッフェ料理
●いちごと魚介のイタリアンマリネ ●いちごとパプリカのスムージー ●生ハムとモッツァレラのカプレーゼ いちごソース ●いちごのちらし寿司 ガトー仕立て ●ポークフリット いちご・バルサミコ風味 ●いちごとイカスミのシーフードパエリア風 ●ローストポーク シャリアピンソース ●ピスタチオ入りテリーヌ・ド・カンパーニュ ●ビンチョウマグロのたたき タプナードソース ●竹炭パンのミックスサンド ●チキンのバスク風煮込み ●海老パン スイートチリソース ●冬野菜のロースト バーニャカウダソース ●白身魚とポロネギのヴァプール ブールブランソース 他
2026年1月13日（火）～2026年2月28日（土）
SKY BUFFET 51（スカイビュッフェ51）
【ランチビュッフェ】
11:30～15:00（最終入店時間 13:30）
平日： 大人 【窓際席】5,000円【中央席】4,500円 子ども 2,000円
土・日・祝：大人 【窓際席】5,500円【中央席】5,000円 子ども 2,300円
※入店を5回に分け、それぞれ90分制でご案内させていただきます。
①11：30～13：00 ②12：00～13：30
③12：30～14：00 ④13：00～14：30
⑤13：30～15：00
【ディナービュッフェ】
17:00～22:00（最終入店時間 20:00）
平日： 大人 【窓際席】6,300円【中央席】5,800円 子ども 2,600円
土・日・祝：大人 【窓際席】7,000円【中央席】6,500円 子ども 3,000円
※入店を7回に分け、それぞれ90分制でご案内させていただきます。
①17：00～18：30 ②17：30～19：00
③18：00～19：30 ④18：30～20：00
⑤19：00～20：30 ⑥19：30～21：00
⑦20：00～21：30
※料金はサービス料（10％）及び税金を含みます。
※子ども料金は5～12歳対象。
公式ウェブサイトからのご予約がお得です。
ご予約・問い合わせ先：06-6577-1101
https://sky-buffet51.com/2025/12/11/kosui-the-strawberry-addiction/
※画像はすべてイメージです。
※食材は、当日の状態、仕入れ状況により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギー食材につきましてご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
